Ученые нашли способ вырастить настоящий диабетический фрукт

03.03.2021 17:40
Ученые нашли способ вырастить настоящий диабетический фрукт

Благодаря генетическим технологиям можно регулировать содержание сахара в фруктах во время выращивания для нужд людей, страдающих диабетом.

Опубликованы результаты исследования распределения сахара в растениях. Исследование проводилось в Университете Ньюкасла под руководством профессора Юнь-Линь Руана при участии коллег из Университета A&F.

По словам Руана, исследование выявило факторы, которые определяют количество сахара, хранящегося в вакуоли растительной клетки. Такая информация не только улучшает рост растений, но и позволяет регулировать уровень сахара в них с помощью генетических технологий.

Таким образом, фермеры, выращивающие фрукты, смогут увеличить или уменьшить концентрацию сахара в своих культурах и повысить их качество и урожайность. Эти данные открывают возможности для производства фруктов с низким содержанием сахара, но не менее сладких, чем обычные фрукты. Это будет отличным решением для диабетиков с ограниченным потреблением большого количества фруктов.

Сахар у растений попадает в цитоплазму в виде густого раствора, заполняющего каждую клетку. Их остатки отправляются в «центр хранения», в вакуоль. Целью исследования было определить, каким образом сахар попадает из цитоплазмы в вакуоль. Ученые давно задаются этим вопросом, пытаясь определить, почему сладость характерна для фруктов, а не для листьев плодовых деревьев или кустарников.

В случае с яблоками и помидорами команда профессора Руана обнаружила совместную работу двух разных типов носителей сахара при транспортировке большого количества вакуолей. Переносчик ERDL6 активирует работу основного гена потока сахара при попадании глюкозы в цитоплазму, поэтому ее концентрация в растительных клетках значительно увеличивается. Результаты исследования важны для понимания молекулярного транспорта сахара в клетках растений и, соответственно, управления такими процессами. Однако не сообщается, когда начнется коммерческое использование изобретения.